誰でもできる手づくり酢
ぷくぷくと泡がたっているとなぜかわくわくしませんか？
サイダー，発泡入浴剤，シャンパン，などなど。
じっくりとぷくぷくと付き合いたくなったら，お酢づくりの道に足を踏み入れるのは楽しいかもしれません。
大量生産のお酢はとても安価に売られていますが，それはお酢の世界のほんの一部分だけなのだということをこの本は教えてくれます。
最初に柿酢の作り方がいきなり記されます。
そこから酢づくりの基礎知識からさまざまな種類のお酢の各論へと読者は導かれます。
著者は出会ったお酢はつくらずにはいられません。日本のみならず世界中のお酢の作り方を開発してゆきます。バルサミコ酢の作り方なんて感動しました。
最後にはつくったお酢の活用方法がいろいろと丁寧に示されているので，毎日の生活の中に取り入れたくなってしまいました。
梅あたりからやってみようかな。
