関孫六 ダマスカス 三徳 165mm AE-5200
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今までダマスカスの20cmの包丁を使っていましたが
これくらいのサイズの方が全体的に使いやすいですね
もちろん大きい方がいい場合もあるのですが
家庭で使うのにどれか１本と言う事であればこのサイズがよいと思います
食洗乾燥機非対応ですがダマスカスは錆びたりしないので
スポンジと洗剤で汚れ落としたあと
アルコールの除菌スプレーをして拭き取ればよいのでたいして手間はかかりません
値段は高いのですが切れ味が長持ちしますし
上に書いたとおり錆びないのでお手入れ忘れがちな人にもぴったりかと思います
（でもたまには研いだ方がいいですよｗ）
ラフマニノフ:合唱交響曲〈鐘〉作品35/タニェエフ:ダマスカスのヨハネ
とにかく、プレトニョフのピアニスト、指揮者としての力量は素晴らしいものがあります。
ラフマニノフ、プロコフィエフ、チャイコフスキーの作品では光っています。
ラフマニノフの作品中でもどちらかというとマイナーな「鐘」ですが、合唱団とオケを見事にドライブして名演を繰り広げています。
KNiFE (ナイフ) マガジン 2008年 10月号 [雑誌]
ナイフマガジンでもこの号は特におすすめです。
平山晴美さんのナイフ作品の数々や、
ナイフメーカーであり、刀匠でもある、加藤清志のダマスカスナイフの制作行程や、ダマスカスの作品など、見所満載です。
まさにナイフの魅力の詰まった雑誌になってます。
そしてこの号で掲載されている加藤氏の作品がここに紹介されてました。
http://adcrop.com/kato/004.html
