Vita Craft スペシャルセット【Amazon.co.jp限定】シアトルIIフライパン27cm +20cm+ ナイロンターナー
スーパーやホームセンターで（かなり）安物のフライパン＆鍋を使ってきましたが、野菜のうま味が逃げないという無水調理に興味があって購入を決めました。このメーカーについてはテレビショッピングで知っていたものの、これよりは確かかなり高額で、今回はいい買い物ができたと思っています。表題には出ていませんが、セットのフライパンはソフィア'Uです。どちらも重すぎず程よい重厚感で扱いは楽です。
ホウレン草、ソラマメなどを（ほぼ無水で）茹でてみましたが、ソラマメはほくほくだったし、ホウレン草も甘みが残っていい感じでした。
何より良かったのは、塩ゆでに塩が少しで済むこと。夏に枝豆をゆでる時に塩の消費量が抑えられそうです。
焦げ付きに関しては、取説通りの余熱時間を設けてから食材を入れれば大丈夫でした。まだそれほど多くのメニューをこなした訳ではありませんが、少なくとも鶏のソテーはＯＫでした。
フッ素加工はいいものでもじきに傷んでくるものなので、あえて高価な鍋はフッ素加工のないものを選びました。減点１は付属のレシピ集にもっと素材別の調理時間が書いてあったら親切だなあと思う点と、やはり使いこなす為にはコツをつかまないとな、と思う点です。
ステンレス多層構鍋でつくる健康料理 ビタクラフトを100倍使いこなす方法
前から無油調理や無水調理には興味があったのですが、
どんな点で工夫がいるのかよくわかりませんでした。
そんな疑問に答えてくれる１冊でした。
レシピを見ると、魚や肉料理、デザートまで、想像していたよりも
簡単に作れるなあという感じです。そして写真がいっぱいで楽しい！
ビタクラフトはまだ鍋しか持っていないので、フライパンなども
買えば、レパートリーを増やせるかなあと思っています。
スーパー圧力鍋でつくる健康料理 ビタクラフトで、もっとおいしく、もっとかんたんに
もう１冊の「ステンレス多層構鍋でつくる健康料理」の
姉妹本（？）のようです。
今使っている圧力鍋は他社製のものですが、ビタクラフトの圧力鍋を
使うと、もっと短い時間で調理ができるようです。指定した圧力レベルに
達したら、数分間加圧するだけでいいみたい。
これなら、平日の帰宅後でも、ちょっとの時間を使って大きな肉料理や、
煮物などもつくれるような気がします。
悩みどころは、ビタクラフトの圧力鍋が私にはちょっと高価なこと。
この本のレシピをマスターすれば、もとは簡単にとれる気がするのですが・・・。
MONOQLO ( モノクロ ) 2009年 06月号 [雑誌]
数あるモノ・トレンド系雑誌の中でも群を抜いて客観的かつ適正な商品レビューが書かれていると思います。
とかく広告主に配慮した記事が目立つ雑誌が多い中にあって、消費者には非常に貴重な存在だと言えるでしょう。
おかげで(?)雑誌に占める広告の量が非常に少なく、ほとんどがきちんと記事になっているのでコストパフォーマンスも高いです。
4月に引越しや一人暮らしを始めた人、最近の不況によって内食化が進んでいるこのタイミングでキッチン用品をレビューしているあたりもさすがかと。
圧力鍋、電気ケトル、ジューサー、パン焼き器を買おうとしている方は必見。
